香菇牛肉水饺
小提醒
配料
- 生姜沫 （少许）
- 牛里脊 （200g左右）
- 鲜香菇 （6朵）
- 胡萝卜 （一根）
- 盐 （少许）
- 黄酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 核桃油（芝麻油） （少许）
做法步骤
STEP1、牛肉切块盐黄酒生抽腌制一会，然后打成泥，我用的宝宝的辅食机
STEP2、香菇焯水1分钟，挤干水份，切成小丁
STEP3、胡萝卜去皮擦泥，再擦少许姜沫
STEP4、把香菇丁，胡萝卜泥，姜沫拌入牛肉泥中，再用机器打匀，可少量多次加水，增加馅料的口感，防止馅料硬实
STEP5、最后入油，可以是炒菜的食用油，芝麻油，我用的是核桃油，为怕香味不足，芝麻油，放油即可以增香，最主要是防止馅料出水
STEP6、最后就包吧包吧，生为一个地地道道的南方妈，第二次包饺子，褶子有点丑，见谅哈
STEP7、留出要吃的，把剩下的装进保险盒，用零下18度冷冻吧，啥时候想吃啥时候拿出来煮
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