STEP1、牛蛙用鲜的或者冻的都行,剁成小块。
STEP2、加上盐,胡椒,料酒,淀粉抓匀,腌制15分钟。
STEP3、趁这工夫,我们把莴笋切成片。
STEP4、炒锅倒油烧热,放入泡姜碎和蒜末,炒出香味。
STEP5、接着就把主角儿泡椒和牛蛙放进去,就着泡椒的开胃香气,把牛蛙炒到发白。
STEP6、再加1大勺料酒,2大勺生抽,1大勺泡椒水和红油,把莴笋片稍微炒软。
STEP7、大火收一下汁,就可以出锅啦。趁热吃,实在太下饭。
STEP8、想到在牛蛙的故乡在北美,人们吃牛蛙的方法基本上只有碳烤这一种,我打心眼儿里感谢我们拥有泡椒这种美味。