泡椒牛蛙
小提醒
配料
- 大牛蛙 （4只）
- 灯笼泡椒 （一小碗）
- 莴笋 （1根）
- 葱姜蒜 （若干）
- 料酒 （2勺）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
做法步骤
STEP1、准备材料，牛蛙洗净切小块，放盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生粉腌制半小时以上入味。
STEP2、牛蛙过油，炒七八分熟捞出
STEP3、捞出牛蛙，准备另一个油锅
STEP4、葱姜蒜爆香放入一大勺郫县豆瓣酱
STEP5、再放入灯笼泡椒炒一下，加入刚才的牛蛙一起炒
STEP6、放入切小块的莴笋，加入泡椒水和一碗水，不要超过牛蛙，没过一半材料就可以了，大火烧开
STEP7、水烧开加盖中火闷煮五分钟，最后调味加两勺糖
STEP8、出锅
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