STEP1、好去皮,剁成小块,用鸡精味精,盐,嫩肉粉,蛋清,生粉僵好备用
STEP2、锅内下油,4成热,滑下油,至散,捞出,锅内留少许油。
STEP3、葱姜蒜,下锅炸至出香,放入一两泡椒水,再放半勺老汤,加入鸡汁,鸡精味精,泡椒三两,烧开,
STEP4、下入牛蛙,大火烧2分钟
STEP5、勾流水欠出锅
STEP6、放上香菜,衬托颜色
牛蛙 泡椒 泡椒牛蛙