STEP1、鸭血、火腿切厚片,轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟
STEP2、各种时蔬洗净,分各自特点切
STEP3、把易熟的蔬菜炒至7成熟后出锅放入盆内垫底
STEP4、火锅底料用水化开和各种香料放入锅内烧煮出味
STEP5、分各个主料的注明的易熟度分批次下锅,共煮后倒入盆内
STEP6、炒锅烧热,倒油烧至快冒烟时,放入辣椒、花椒炸香,淋在盆中。香菜点缀即可
毛血旺 血旺