STEP1、西冷牛排洗净

STEP2、准备材料1

STEP3、准备材料2

STEP4、牛排清洗干净，用厨房用吸水纸吸干水分，放在保鲜袋里，用背正反面都敲打一下

STEP5、把牛排放在一个盆里，在牛排的正反面都抹上一层薄薄的盐、一层现磨的黑胡椒粉和一层现磨的香草碎，倒入红酒没过牛排的1/2高度即可。带上一次性手套给牛排做一下

STEP6、腌制30分钟左右。在腌制牛排的过程中可以准备其它食材。把洋葱切成碎末、大蒜压成蒜泥备用。把一片柠檬片和洗净的樱桃番茄摆在盘中。

STEP7、小奶锅中烧开一点水，加入少量盐和小块黄油汆烫西兰花，捞出摆盘。

STEP8、香菇表面用刻出米字形

STEP9、热锅后，放入一小块黄油用小火慢慢融化，放香菇继续用小火两面煎熟，出锅前撒少许盐和黑胡椒粉后摆在盘里。

STEP10、锅洗净后加热，放入一块黄油用小火融化

STEP11、放入沥干的牛排，用中小火第一面煎1分半钟，第二面煎1分钟后出锅。

STEP12、最后来做黑椒汁。在煎牛排的锅里放入洋葱碎和蒜蓉用小火煸香

STEP13、倒入腌制牛排的红酒料汁

STEP14、以及1汤匙半的原味意大利面酱

STEP15、再加入少许开水

STEP16、一点点老抽

STEP17、和多量的现磨黑胡椒粉

STEP18、用小火慢慢把汤汁熬稠

STEP19、就能关火了。吃的时候浇在牛排上即可。