糖醋里脊
小提醒
配料
- 猪肉（里脊或腰柳） （200g）
- 鸡蛋 （1个）
- 老姜 （3块）
- 料酒 （1勺）
- 番茄酱 （2勺）
- 黑胡椒酱 （0.5勺）
- 白醋 （1勺）
- 盐 （适量）
- 白糖 （1勺）
- 淀粉 （3.5勺）
做法步骤
STEP1、猪肉最好选里脊或者腰柳，切条，老姜切片，加入料酒去腥20分钟
STEP2、姜片捞出，加入黑胡椒酱0.5勺，一个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀，然后加入淀粉拌匀
STEP3、倒入宽油，七成熟后放码好的肉条，全程可以中小火，炸只两边变色且金黄捞出备用，把剩余的肉条全部炸完，每次大概炸2-3分钟即可
STEP4、锅中加少许油，番茄酱两勺，白醋一勺，白糖一勺，倒入锅中炒化，倒入炸好的肉条
STEP5、让酱汁和肉条充分融合在一起，装盘即可
STEP6、装盘
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