STEP1、肋排洗干净，沥干水份，备用。

STEP2、蒜切成蒜泥，加料酒，生抽，生姜和糖，调成酱汁。

STEP3、酱汁和排骨放入密保诺袋子里密封腌制，放入冰箱腌制至少3个小时。有条件的可以经常翻动排骨，让腌制更均匀。上班族可以早上腌制，晚上回来烤。

STEP4、烤盘铺好锡箔纸，放上排骨，汁水不要的。上面也用锡箔纸盖好。烤箱230预热，让后烤25——35分钟。烤箱。

STEP5、当中翻次。这时肉已经熟了。把烤盘里的水倒掉。然后，拿走上的锡箔纸，在排骨上刷油，再撒少许蒜末，继续烤5—8分钟，上色后翻，刷油，撒蒜末和葱花，继续烤。

STEP6、两面都上色后，取出装盘。