肉沫茄子的做法
配料
- 茄子 （个）
- 肉末 （克）
- 淀粉 （勺）
- 凤球唛鸡精 （适量）
做法步骤
STEP1、里脊肉切末，加入少许料酒，生抽，腌制一会
STEP2、茄子清洗干净，切滚块。放盐水浸泡。
STEP3、起油锅，加入茄子块炸透明状。捞出控油，建议可以用锅铲压一压，这样会去除多余的油）
STEP4、留少许底油，加入肉末，翻炒变色，
STEP5、加入控油的茄子，加入生抽，老抽，糖，凤球唛鸡精，少许盐，料酒，翻炒均匀即可。
STEP6、开吃
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