STEP1、猪大排去骨洗净,用背切打蓬松去筋。
STEP2、倒少许抹油、盐、大蒜末和胡椒腌一会儿。
STEP3、开火,锅不用倒油,待锅热了将猪排放入。
STEP4、约不到1分钟就可以翻面了,如果肉太厚可以1分半。
STEP5、翻面后放一些料酒、老抽几滴或姜粉根据口味。
STEP6、出锅再撒些香菜和大蒜。
猪排 香猪