STEP1、猪肝切片泡至1小时以上，泡好后捏冲洗2次以上

STEP2、放入冷水倒入锅里煮开，需要重复2次煮，两次都撇去血沫，血沫不去干净会腥

STEP3、煮好后。流动的清水。轻轻搅动反复冲洗3次左右，没有血沫，水清澈干净

STEP4、洗好后切碎，越碎越好，切好后放入吸油纸上，吸走多余的水分跟一些油，备用

STEP5、小火慢炒，一定要小火。不能急，炒要变色，水分干，放在吸油纸上冷却一会

STEP6、再放入料理机里第一次打粉

STEP7、再倒入不粘锅里第二次翻炒到水汽蒸发，不湿了，再倒在吸油纸上冷却，吸油纸如果已经湿了需要换，如果家里没有吸油纸就直接放干净的盘子里也可以。

STEP8、第二次冷却后打粉，如果想打粉3次。重复上面的操作就行。

STEP9、第二次的打粉完后冷却了就过筛，留取最细的部分。

STEP10、ok超细的猪肝粉完全咯。完全冷却后再密封放入冰箱。半个月之内吃完哦。你学会了吗？

STEP11、猪肝粉真的非常好吃非常香，月亮8个月，今天的米粉了猪肝粉吃了一大碗。妈妈非常有成就感