STEP1、嫩圆茄子两个洗净去蒂

STEP2、切成滚块放入蒸锅蒸软

STEP3、蒸茄子的同时调酱汁，姜蒜切碎，放盐放糖，倒入生抽老抽，加水，搅拌均匀备用

STEP4、五花肉切丁剁成肉糜

STEP5、锅内放底油，下入肉糜

STEP6、肉糜炒至变色出油

STEP7、倒入酱汁，开锅后加入淀粉水熬至浓稠

STEP8、放入茄子

STEP9、加入辣椒继续翻炒

STEP10、起锅盛出。喜欢汤少点的就多熬一会再起锅。