STEP1、里脊肉，清洗干净，切成1厘米粗的条

STEP2、酱油料酒，拌匀腌半小时

STEP3、腌好的肉条，土豆淀粉一小勺清水，一点色拉油拌匀

STEP4、扮成这样黏糊糊的样子，淀粉可以挂在肉条上的状态

STEP5、油烧热，到这样，筷子插进去冒小泡泡

STEP6、一条一条把肉放进去炸

STEP7、炸到断生了拿出来，就是肉条成型了，但是颜色还有点白的程度

STEP8、转大火，把油烧热热的，把炸过的肉条全部扔进去，炸到金黄色

STEP9、这样，酥酥脆脆的，这时候到肉有炸里脊的香味了

STEP10、番茄酱里加一点水调匀备用。重新起锅，锅里加一点油，把姜丝（不喜欢可以不放，我个人觉得姜的香味也很好吃）和调好的番茄酱，一起炒到出泡泡，再加糖，白醋，一点盐跟鸡精，再炒到出泡泡，这时候就可以把炸好的肉肉扔进锅里了，翻炒均匀

STEP11、出锅()

STEP12、姑娘们都很喜欢的一道菜