全麦吐司
小提醒
配料
- 高筋面粉 （400克）
- 全麦粉或黑全麦粉 （200克）
- 细砂糖 （60克）
- 奶粉 （30克）
- 盐 （4克）
- 酵母 （6克）
- 鸡蛋 （1个）
- 纯牛奶 （1盒）
- 水 （适量）
- 猪油 （25-30克）
- 450g金色波纹吐司盒 （2个）
做法步骤
STEP1、除猪油外全部混合揉成型，加猪油揉到出膜，一般需要半小时……
STEP2、温暖处发酵至两倍大，稍微揉匀排气，切成6小份整圆盖起来醒10分钟。擀成牛舌状从上往下卷起，竖起来在擀长卷起来。
STEP3、吐司盒抹油放入卷好的面团，放温暖处发酵至9分满。箱预热230度，放吐司转150度40分钟。拿出吐司盒震一下倒网上晾凉切片，密封保存。
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