STEP1、猪里脊洗净，切条状。

STEP2、放入一个鸡蛋，两小勺白胡椒粉，两小勺盐，一勺糖，一勺料酒，手抓均匀。

STEP3、腌渍至少40分钟。

STEP4、腌渍好的里脊条裹上淀粉，油用中火烧热后转中小火，放入油中炸至金黄色捞出。（火太大会溅出哦）

STEP5、裹淀粉时，尽量抖去多余的淀粉。

STEP6、全部炸好后，油开中大火，再复炸一次。

STEP7、全部复炸好后，捞出控油。

STEP8、中火，锅中放入番茄酱（喜欢的就多放点）一小勺醋，一小勺糖，以及一小勺盐，期间可以尝一下根据各种口味调整，倒入小半碗芡粉水勾芡一下，然后大火至酱汁开始粘稠了马上倒入炸好的猪里脊。

STEP9、快速翻炒几下，让猪里脊均匀裹上酱汁。

STEP10、出锅，撒上白芝麻。好吃的糖醋里脊就做好了哦。