STEP1、1.选前腿肉搅碎，干香菇提前泡好切碎，葱切碎。

STEP2、2.葱根和姜片，蒜切片，放花生油爆香，这些油后面是加入馅提香去腥。

STEP3、3.将所有调味料（酱油老抽盐，爆香的油，蚝油柱侯酱胡椒粉鸡蛋）放猪肉，直往个方向，到很粘。就生粉，爆香的油。（调味料按自己口味轻重和馅多少调整）

STEP4、玉米馅的就一点鸡蛋和油，生粉，盐就OK，小孩清淡为主。

STEP5、5.揉到光滑，电饭锅放点30-40的温水，放保鲜膜盖住，醒面20分钟。用温水揉面，比较好揉。

STEP6、6.擀皮，第一次做皮虽然很丑，但很好吃。做好的饺子撒点生粉以防粘，皮要擀薄一点，能做四十多个饺子。

STEP7、7.锅里加点盐放多点水沸腾加入饺子，浮起来即可，最好煮七分钟以上。皮薄多汁

STEP8、一口气吃八个