STEP1、大肠洗干净,切小段,原谅我不描述刺激的清洗过程了。
STEP2、葱姜蒜清洗干净,切丝切段的随意。辣椒干根据各人口味放多放少都ok,青椒斜着切片。
STEP3、锅内倒油,七成热放入大肠,加盐,煸干水分,到微微变色(千万不能太干哈,干了不好次的,滤干油捞出大肠备用。余下的油爆香葱姜蒜,再加入花椒和辣椒干,翻炒到辣椒干微微变色,加入青椒和大肠翻炒一会,最后再加入料酒,生抽,白糖再翻炒一下下出锅。
大肠