STEP1、南瓜上部1/3处画个圆圈,用挖菠萝的小沿着圆圈插进去。一圈插好后,上面的盖子即可拿下,挖去瓜瓤。
STEP2、春笋去皮,切成小块,用沸水焯一下,盛出备用。
STEP3、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,再用温水洗干净,盛出备用。
STEP4、热锅冷油,放入冰糖,待成琥珀色将排骨下锅。除了春笋,将所有配料下锅,翻炒均匀。加水末过食材,小火炖20分钟。再加入春笋翻炒一下,关火,将所有食材放入南瓜内。
STEP5、高压锅上阀后,小火蒸10分钟,即可出锅。
春笋 南瓜 排骨 南瓜盅