猪蹄冻
配料
- 猪蹄 （3只）
- 八角 （5个）
- 香叶 （6片）
- 料酒 （1勺）
- 姜 （3片）
- 生抽 （1大勺）
- 桂皮 （1块）
做法步骤
STEP1、焯水后冲干净，高压锅水莫过猪蹄，煮熟
STEP2、一丁丁骨头都得挑出来
STEP3、煮过猪蹄的水撇去浮油，倒入锅中熬半小时，填入猪蹄净肉，熬1小时，浓稠能凝固就可以了，中途可以用碗放入少量试试凝固情况！
STEP4、倒入模具定型，凉透，三个猪蹄三条鱼
STEP5、装盒顿时高大上！
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