STEP1、猪皮洗净,冷水下锅焯水。
STEP2、用刮去猪皮内侧油脂。
STEP3、然后切成长约3cm,宽约1cm的长条。
STEP4、将处理好的猪皮、水、葱、姜、生抽酱油、老抽酱油和调料包倒入压力锅中。
STEP5、中火加热,上汽至压力阀出现第二条红线转最小火压制20分钟关火,待排气阀自然泄气后打开盖子取出。
STEP6、将皮冻浆倒入容器中,盖上盖子冰箱冷藏至固定(约3-4小时)。
STEP7、然后取出切片即可食用。
STEP8、弹、滑、香。
猪皮 猪皮冻 皮冻 五香 香猪