酱烧羊蝎子
配料
- 羊蝎子 （适量）
- 料酒 （2大勺）
- 香叶 （12片）
- 姜 （几片）
- 大葱 （少许）
- 冰糖 （一小块）
- 老抽 （一茶匙）
- 八角 （一个）
- 桂皮 （小半根）
- 海天黄豆酱 （一大勺）
做法步骤
STEP1、锅中放姜片和一大勺料酒，汆烫羊蝎子，去杂质和血水。冲洗干净后备用
STEP2、铸铁锅中放适量水（约和羊蝎子齐平）和羊蝎子，倒入料酒、老抽、姜片、冰糖、香料和黄豆酱，煮开后撇去浮沫，改成小火，盖盖子炖一小时左右，关火焖一下即可出锅。
STEP3、撒上少许葱花
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