猪肚鸡
小提醒
配料
- 猪肚 （1个）
- 鸡 （半边）
- 胡椒粒 （60粒）
- 枸杞
- 红枣
- 沙参
做法步骤
STEP1、猪肚用淀粉洗三遍，用水冲洗干净
STEP2、鸡洗掉血水，割掉多余的鸡油，这样煲出来的汤没那么油
STEP3、把鸡塞到猪肚里，然后把一半胡椒粒也塞到猪肚中，然后用牙签封口
STEP4、把封好的猪肚放锅中，然后放红枣、枸杞、沙参、和剩下的一半胡椒粒，水放到锅的中线，如果要多一点汤，可以再放多一点水
STEP5、大火烧开后转小火慢慢煲两个钟
STEP6、煲好后，打开锅盖，取出猪肚，拿掉牙签，把鸡从猪肚中取出来，砍合适大小的块，然后放回汤里重新烧开
STEP7、猪肚切条，可以另装盘，做沾酱沾吃，也可以放回汤里和鸡肉一起重新烧开
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