肉末豆腐茄盒
小提醒
配料
- 肉馅
- 豆腐
- 长条茄子
- 姜末
- 料酒
- 酱油
- 芝麻油
- 色拉油
- 鸡蛋
- 小苏打
- 面粉
- 冰啤酒
做法步骤
STEP1、肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀
STEP2、茄子洗净后，一切断一不切断
STEP3、把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊
STEP4、将调好的内陷用筷子塞入茄子片中
STEP5、锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色
STEP6、捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了
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