肉皮冻
小提醒
配料
- 肉皮 （500克）
- 葱
- 姜
- 大料
- 盐
- 酱油 （适量）
做法步骤
STEP1、把肉皮内部的油脂全部去掉后洗干净
STEP2、锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状
STEP3、切好的肉皮用温水清洗一下
STEP4、锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火
STEP5、大约熬到1个小时侯，加入盐和酱油在熬半小时侯关火
STEP6、把葱、姜、大料捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里，放置在阴冷处，8、9个小时侯就凝成冻子了
STEP7、冻好后的冻子切成块或是片，调点蒜油汁拌着吃香啊，就那么空口吃也超棒
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