STEP1、两块鸡肉洗净，剔除肥肉部分，剁成泥。（可以一块剁烂点，一块保留一些小肉块增加口感）

STEP2、肉泥加入啤酒、蚝油、盐、糖拌匀放置。将洋葱切成丁，加入肉泥中。

STEP3、加入杂菜（可以自己放胡萝卜丁、玉米粒和豌豆，嫌麻烦可以直接在超市买速冻的）

STEP4、拌匀后放玉米淀粉（少量多次加入，慢慢抓匀，直到肉泥可以被抓起而不容易顺着指缝流下）

STEP5、锅中烧水，沸腾后借助勺子和手抓出丸子，下丸子。（下锅时动作要轻，干脆利落，不然丸子很可能在下锅当时散在手里）

STEP6、待丸子漂起捞出放凉后冷冻