STEP1、鸡肉中间对开切，变成一个爱心的样子，这样容易入味，也更容易煎熟。

STEP2、调料：大蒜粉，多味粉，椒盐，因为用量很少，食品称也称不出具体克数，所以我只能大概说比例是1:0.5:0.1

STEP3、大概这么多，大蒜粉多一些，多味粉其次，椒盐最少轻轻撒几下就行。

STEP4、加入一勺生粉，然后用手捏匀，揉一揉。腌制至少15分钟，我一般放冰箱腌过夜隔天早上煎

STEP5、不粘锅微加热（不用放油），中小火下腌好的鸡肉

STEP6、加盖，焖5分钟（中小火）具体时间根据鸡肉厚度和锅的传热速度，不做具体规定。

STEP7、一面微焦后，翻面重复上一部，至另一面也微焦

STEP8、开盖，再两面煎一会儿，看鸡肉差不多8成熟了，关火，加盖焖5分钟。出汁开吃了了这时候鲜嫩多汁，不柴外带的话把汤汁也加入饭盒里，微波炉加热不要超过1分钟，不然就柴了。