STEP1、香菇提前泡发

STEP2、鸡肉洗干净，去掉表皮的一层脂肪，切丁后用料理机打成肉泥

STEP3、胡萝卜切丁，香菇切丁，姜切丁，葱切丁，放在一起打碎

STEP4、打碎的菜倒入到鸡肉里，倒入生抽、白胡椒粉、五香粉、盐、鸡蛋清、芝麻油、玉米淀粉、料酒

STEP5、顺着一个方向，搅拌均匀上劲

STEP6、烧一锅热水，取一个碗，碗里面放一些凉白开，手上沾水，用虎口捏出一个个丸子，下入水里面煮熟

STEP7、煮熟后捞出来，放凉后放在冷冻室里，搭配减脂的素菜一起吃，吃的时候可以做点汤或者直接蒸熟。ps：煮丸子的汤可以加点葱啥的调味料直接喝，或者下一个面，都是不错的选择哦。