STEP1、鸡胗清洗干净，切片，放料酒、生抽、老抽、花椒面腌制一会儿

STEP2、葱姜蒜切片，小米辣切碎

STEP3、买的密封的酸豆角，可以做热干面的配料啊

STEP4、酸豆角不是很咸，可以适当调整用量

STEP5、凉油花椒大料靠香捞出。放葱姜蒜小米辣爆炒，放酸豆角、鸡胗翻炒，蚝油、味极鲜、香油，出锅前放少许蒜末和香菜。