STEP1、鸡肉去除上面的白色油脂和筋膜

STEP2、放案板上用剁！剁成图中碎的程度即可

STEP3、在鸡肉碎里面放一勺料酒

STEP4、再放1g左右白胡椒

STEP5、再放葱姜末

STEP6、放5g盐（请根据肉和豆腐的用量调整，我这个刚刚好）

STEP7、放豆腐，然后挪到一个大盆里面开始用手抓匀！豆腐很好捏碎，所以就是拌匀的过程

STEP8、揉成图上的混合程度即可

STEP9、然后用手搓成一个一个的小丸子

STEP10、锅里坐水，水里面放一些盐打底（3g左右吧，水开以后下搓好的丸子

STEP11、再次煮开，这个不用煮太久，豆腐和鸡肉都很好熟，5分钟差不多就涨大了（飘起来就差不多熟啦）

STEP12、出锅咯！真的很好吃！