STEP1、鸡爪洗干净，把它的脚脚修一修

STEP2、然后参考了茹姐切鸡爪，用切肉最厚的那块，使劲向下压，不要剁，不然厨房收拾会很累的，切好参考下图

STEP3、大概是这样的，它被分了

STEP4、先用水清洗泡一段时间，然后冷水下锅煮出血沫，然后清洗，重新下锅，加入姜片，花椒粒，料酒，大料一块，煮熟。之后用冷水洗，一直洗，洗到它冰冰凉。

STEP5、趁泡鸡爪的时间切好配料，大蒜多多的，别嫌弃，蒜多好吃，柠檬切好把籽扣除去，我觉得有籽会苦。

STEP6、加料

STEP7、加好所有调料，带好手套抓它，有各种辣椒不带手套可能会手疼，给它做个马鸡，小心鸡爪的骨头，不要刺到手，对了，可以柠檬拿出来两片挤汁加进去。

STEP8、最后加冰块，冰它，然后用保鲜袋封好，进冰箱，泡它