STEP1、鸡爪用水冲洗干净

STEP2、剪去鸡爪指甲，好后剁小块（也可以煮好后再剁小块）

STEP3、起锅坐冷水，放入鸡爪，加入配料表里煮鸡爪用料（姜片，料酒，花椒，八角，大葱，白糖，大火煮开6分钟，用筷子能插入鸡爪就可以了，这样煮出来鸡爪有肉香，木有那啥味哈

STEP4、煮完后，用自来水反复冲洗干净，倒入准备好的加入冰块的凉白开里，这是鸡爪Q弹的关键

STEP5、在鸡爪冰镇的时候，准备浸泡鸡爪的配料，第一次上传菜谱，没准备，切好的配料没有拍照片小米椒、蒜切碎，泡椒取一半切碎（这样更容易入味，香菜切段，柠檬切片。

STEP6、取一个干净大点的容器，倒入泡椒水和泡椒，加入所有切好的配料，再加入冰糖，香醋，生抽，最后加入盐，按自己的口味调，稍微搅拌下，加入鸡爪。一边拌我就吃了几只了，超爽啊