STEP1、鸡爪洗净，

STEP2、放入锅中倒入适量的清水，放入姜片、干辣椒、花椒、适量的白酒和盐，大火烧开转小火煮15分钟，

STEP3、捞出沥干水分用纯净水（我是刚好有冰的）浸泡无味，

STEP4、沥干水分加入适量的鸡精调味，

STEP5、放入切好的芹菜段、黄椒块、野山椒及它的水、白醋搅拌均匀后浸泡2小时后捞出食用。