STEP1、羊蝎子泡水两小时勤换水

STEP2、最后是这样子的水不红了

STEP3、焯水冷水下锅倒一点料酒

STEP4、慢慢的有泡沫

STEP5、把泡沫用勺子弄出来倒掉如果买的羊蝎子不好，泡沫就特别多如果羊蝎子很好，泡沫就少这也是检验肉好坏的标准如果发现泡沫太多那下次换一家买

STEP6、准备调料

STEP7、焯水后，肉取出洗干净汤留着备用

STEP8、锅里放油

STEP9、放入准备好的调料炒

STEP10、慢慢炒

STEP11、看，调料有点蕉的赶脚了，就可以了

STEP12、倒入刚刚的水再加点老汤（老汤就是以前做过酱牛肉之类的老卤汤）

STEP13、放入腐乳

STEP14、老抽

STEP15、料酒

STEP16、红糖

STEP17、甜面酱

STEP18、大酱

STEP19、羊蝎子

STEP20、换一口锅这是为了一会儿上桌放电磁炉上

STEP21、开炖

STEP22、慢火1.5小时

STEP23、关火放入葱段，香菜

STEP24、哇塞，好吃呀

STEP25、吃完羊蝎子，还可以放一点配菜煮了

STEP26、也很美味熊孩子说:舌头都差点一起吞下去了