STEP1、温水和面，面和水的比例大约是2：1，和面多了就用感觉了，基本不用量

STEP2、绞肉机把驴肉搅碎

STEP3、肉馅打水，筷子要顺着一个方向搅拌肉馅

STEP4、盐葱姜十三香依次放在肉馅上

STEP5、再放入蚝油酱油，最后把烧开的热油倒在葱姜上面，注意油要烧热，这样才能炸出葱姜的香味

STEP6、在搅拌好的肉馅上放入剁碎的洋葱，洋葱水气大，剁碎后需要攥干水的哈

STEP7、搅拌，馅就和好了，饺子馅儿不用尝，搅拌的时候有香味出来，咸淡就是正好的了。剩下就是擀皮包饺子了，不赘述了