STEP1、牛肉最难煮，先处理。冷水放入牛肉，出血水，去血沫子

STEP2、开水煮出血沫，倒掉，用净水洗干净血沫，牛肉块晾晾干

STEP3、拿砂锅，放入洗干净的牛肉块，将生姜片、八角、香叶、桂皮，一起放入，倒入干净的凉水，水量是牛肉的三倍以上，慢火开始熬

STEP4、小火慢慢煮，大概煮一个半小时的样子

STEP5、牛肉煮好后，捞出，汤备用；准备的其他佐料：洋葱半个，切丝，土豆去皮，切滚块，用清水洗掉淀粉，胡萝卜也是，同时准备好咖喱块和牛奶

STEP6、铁锅热油，将土豆胡萝卜块倒进去，煸炒一下，乘出

STEP7、同样炒一下洋葱

STEP8、洋葱丝炒软的时候，倒入之前煮好的牛肉块和咖喱块到锅里，一起翻炒

STEP9、炒至牛肉有点变色，倒入牛肉高汤，没过食材

STEP10、小火煮十分钟后，倒入200g牛奶，这样让咖喱变得更柔和

STEP11、然后依次倒入胡萝卜和土豆块

STEP12、再煮十分钟，就完成啦

STEP13、先生吃的很满意，果然是下饭神器。