STEP1、先将买来的鸡爪清洗干净，去除指甲部分，用清水多泡会儿。

STEP2、花椒，八角，桂皮，料酒放入清水煮开后，再放入处理好鸡爪，煮8-12分钟，喜欢脆，煮，煮12分钟。

STEP3、煮鸡爪的时间，处理下柠檬，用盐搓洗干净。

STEP4、柠檬切片，香菜切段，蒜切末，放入碗里，加上生抽老抽醋，一点盐，香油，还放了一点木糖醇提味，大家可以改放白糖。

STEP5、煮好的鸡爪，捞出放入凉水中过一下。

STEP6、将调好的料汁倒入鸡爪中。

STEP7、翻拌均匀。

STEP8、封上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜，中间可以翻拌几次，让鸡爪面面都能入味，次日即可开吃啦