STEP1、鸡洗尽后切小块。
STEP2、辣椒剪成小段,姜切粗丝,葱切段,蒜切成片,备用。
STEP3、锅中放入约100g油,油,放入两粒八角煸香。
STEP4、放入鸡块进行煸炒至无水分。
STEP5、放入准备好的葱、姜、蒜和红辣椒,继续煸炒。
STEP6、煸炒至葱、姜无水分,辣椒干香挥发时,加入盐、老抽、糖和料酒翻炒约一分钟。
STEP7、装盘
辣子鸡 子鸡 辣子