STEP1、1、先烧一锅水煮江西米粉,煮熟的江西米粉倒出来,用冷水冲洗,再用冷水泡一下备用。
STEP2、2、准备好配菜,榨菜肉丝是另外炒的,不是放在粉里面一起煮哦。
STEP3、3、锅中倒油,油热后把肉丝先倒进去爆炒,然后再加入榨菜,青椒,蒜片进行翻炒,放盐,倒料酒大概一汤匙(一定要放料酒哦),生抽两汤匙再翻炒,快要起锅时加少许魔厨高汤调味品,翻炒均匀后,装盘。
STEP4、4、另起锅,烧水,水快开的时候加一个浓汤宝(老母鸡口味的)
STEP5、5、浓汤宝搅拌均匀同时汤也烧开了之后,加入米粉,青菜,葱花。转小火,同时试下汤够不够咸,不够可以加一点绿茶和生抽。不要太多,因为榨菜肉丝比较咸,综合一下味道刚好就行。
STEP6、6、等到汤再次煮开后,便可以把米粉捞起来,粉的面上放榨菜肉丝,青菜,荷包蛋。
STEP7、吃的时候,筷子夹着粉跟榨菜那些,一口下去,哇,那美味。