鸽松荷叶卷
配料
- 鸡脯肉 （200克）
- 鸡肝 （2副）
- 荷叶饼 （适量）
- 洋葱 （1/2只）
- 香菇 （3朵）
- 荸荠 （7只）
- 生抽 （2大匙）
- 盐 （少许）
- 蛋清 （1只）
- 淀粉 （1小匙）
- 白糖 （2小匙）
- 香油 （1小匙）
- 胡椒粉 （少许）
- 生菜 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡肉除白膜，与鸡肝一起切成小丁，加1匙酱油、蛋清、淀粉、盐和白糖用手抓匀后腌15分钟
STEP2、洋葱、香菇切小丁，荸荠去皮后切小丁待用
STEP3、锅内倒油，放入鸡肉丁大火滑炒至熟
STEP4、锅内留底油，炒香洋葱，再加入香菇和荸荠翻炒，加鸡肉丁，添酱油、少许清汤（水）和香油，最后撒胡椒粉和盐调味，大火收干水分拌炒均匀
STEP5、包生菜卷荷叶饼食用
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