STEP1、三黄鸡切块,土豆胡萝卜切滚块,洋葱青椒改
STEP2、锅内放油,凉油放入干红椒,花椒大料,香叶,慢慢煸香
STEP3、放入冰糖,香料可以捞出不用,我懒了就没爱取出来
STEP4、用勺子搅拌冰糖至融化,起小泡时
STEP5、放入鸡块翻炒,上色
STEP6、放入红油豆瓣,小火炒出红油、加葱姜蒜,再加番茄酱,中和咸味和辣味
STEP7、放入土豆胡萝卜,翻炒,调味,盐糖酱油
STEP8、加高汤或热水
STEP9、煮20分钟左右
STEP10、加洋葱和青椒红椒
STEP11、稍微收下汁,就可以出锅
STEP12、以为要加宽面,汤汁要多留一点,加了葱花和香菜
STEP13、手扯宽面片
STEP14、多泡一会吸满汤汁,更好吃