小鸡哔哔哔小餐包
配料
- 高粉 （250g）
- 酵母 （3g）
- 盐 （3g）
- 鸡蛋 （32g）
- 水 （125g）
- 糖 （36g）
- 黄油 （20g）
- 玉米粒
- 黑芝麻
做法步骤
STEP1、后油法将面团揉至扩展阶段 温暖处发酵2-2.5倍
STEP2、均匀分割成9份 滚圆松弛15分钟
STEP3、松弛后再次滚圆 排入烤盘 二发至约2倍大小
STEP4、烤箱预热180度 表面筛一层薄薄的高粉
STEP5、二发完毕后 在小鸡嘴巴部位 拿根签子 戳个洞洞 方便放玉米粒儿 否则烘烤过程中玉米粒很容易掉出来
STEP6、把玉米粒摁进去 黑芝麻也嵌上去 或者可以用巧克力酱画出眼睛
STEP7、180度 15分钟左右 注意上色
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