STEP1、准备鸡腿。（实际我用四只鸡腿）

STEP2、将鸡腿去皮。

STEP3、将鸡腿去骨。

STEP4、将鸡腿去骨。

STEP5、将将鸡腿肉用盐，胡椒粉，料酒腌制片刻。

STEP6、炒锅温热将腌制好的鸡肉放入煎直至两面金黄盛入盘里待用。

STEP7、土豆和胡萝卜先放入微波炉叮熟（这样可以省时间，叮熟时间大约3分钟，具体看土豆多少）然后将煎熟的鸡肉，适量咖喱酱，椰浆（半罐），少许清水，盐，鸡精调好味大火烧开。

STEP8、盖上盖子转中火焖煮5分钟。

STEP9、最后大火将酱汁收浓即可。

STEP10、这款“咖喱土豆土鸡”色泽金黄，口感香辣，椰香浓郁。开胃下饭。