豉汁焗鸡

小提醒

1.根据鸡的大小,调整焗的次数; 2.要焗半只鸡的朋友,建议将其分开两半(如果你的锅够大的话可以忽略此项,哈哈)

配料

  • 鸡肉 (1.5斤)
  • 大蒜 (5瓣)
  • 香葱 (2根)
  • 油 (适量)
  • 海鲜豉油 (适量)

做法步骤

STEP1、将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用

豉汁焗鸡

STEP2、将葱白切小段、大蒜切末备用

豉汁焗鸡

STEP3、热锅后倒入适量油,然后加入蒜末、葱段,翻炒至闻到蒜香味

豉汁焗鸡

STEP4、倒入适量豉油(大概小半碗左右)

豉汁焗鸡

STEP5、将酱汁调拌均匀

豉汁焗鸡

STEP6、放入鸡腿,使其充分沾到酱汁

豉汁焗鸡

STEP7、然后将鸡腿翻过来,让另一面也充分沾到酱汁

豉汁焗鸡

STEP8、然后盖上锅盖,大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟,然后起盖,将鸡腿翻面,再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟

豉汁焗鸡

STEP9、然后再起盖,这时候酱汁不多了,我们再倒入适量的豉油

豉汁焗鸡

STEP10、翻一下鸡腿,让鸡肉充分沾到酱汁,然后盖上锅盖,大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟

豉汁焗鸡

STEP11、反复煮焗5次,就可以看看鸡肉是否熟了

豉汁焗鸡

STEP12、用两根筷子扒开鸡肉,没有血丝渗出就应该熟了,让鸡腿均匀沾上酱汁即可出锅装盘

豉汁焗鸡

STEP13、出盘后撒上一点点葱丝即可

豉汁焗鸡

STEP14、如果人多的话可以切件~~~~(>_<)~~~~

豉汁焗鸡

焗鸡 豉汁

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