STEP1、鸡肉洗净，两面抹上少许盐。

STEP2、将鸡肉卷起，包上保鲜膜，拧紧两头。注意，保鲜膜一定要用可以微波炉加热的那种。

STEP3、将包裹好的肉肠放入冷冻用塑料袋，挤出袋内空气，封口。

STEP4、水煮沸，将塑料袋放入沸水中，盖上锅盖煮35分钟，直至肉肠所有面的颜色都变白。关火，放至水凉。

STEP5、出锅。

STEP6、从袋子里取出肉肠，放冰箱冷藏。

STEP7、吃时取出。切片，炒菜或生吃拌沙拉，按自己的喜好和口味加工即可。

STEP8、沙拉示例，与丘比的葱香汁搭配尤其好吃。

STEP9、直接蘸酱吃示例。