低脂酸奶鸡肝酱
小提醒
配料
- 鸡肝 （1份）
- 八角 （2-5个）
- 姜 （两片）
- 草果 （1个）
- 桂皮 （半根-一根）
- 香叶 （2-3片）
- 丁香 （2-5颗）
- 其他你喜欢的卤料
- 老抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 无糖原味酸奶 （1/2份）
- 洋葱 （1/3份）
- 大蒜 （1/8份）
- 海盐和黑胡椒 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡肝切去心和筋膜清水泡半小时，泡出血水
STEP2、卤鸡肝：换清水没过鸡肝，放入姜片，八角，草果，桂皮香叶，丁香，老抽，料酒等卤料煮20分钟，关火后不用管，让它浸泡一小时或者冷藏过夜
STEP3、卤好的鸡肝捞出切块，加上酸奶，切碎的洋葱和大蒜，海盐和黑胡椒，柠檬汁，根据喜好放一些干百里香，用搅拌机搅打至顺滑，装入密封玻璃瓶冷藏
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