STEP1、准备食材：鸡肝30g，莲藕30g，玉米淀粉5g。

STEP2、把莲藕去皮后用擦丝板擦成细丝状或者蓉状。PS：细丝状和蓉状两种做法我都有试过，我觉得蓉状会让丸子的口感更细腻一些。正好家里擦丝板的孔也很小，所以擦出来的莲藕就变成蓉状的啦

STEP3、把鸡肝反复用流水冲洗干净，然后切成片状，在切的时候注意把血管和筋膜给它去掉。PS：鸡肝一定要反复用流水多冲洗几次，可以帮助给鸡肝去去腥。

STEP4、清洗鸡肝光是用流水冲洗还是不够的，还需要把鸡肝用清水浸泡30分钟左右，尽量将鸡肝中的血水浸泡出来。

STEP5、煮锅中加入清水，放入沥干水分的鸡肝，再加入2片生姜，大火烧开后转小火，将鸡肝中剩余的血水煮出来，直到鸡肝完全变色，没有血色为止。

STEP6、将煮好的鸡肝捞出，切碎。

STEP7、鸡肝如果只是切碎还远远不够，需要进一步把它用筛网来过筛。用个小勺慢慢把鸡肝碎压过筛网，这样筛网底面就会有很多细腻的鸡肝泥，慢慢把它们刮下来就可以啦。PS：因为鸡肝的口感就不是很受欢迎，所以我把它弄成了泥状，跟其他食物混合到一起，可以中和一下肝泥的味道呢。

STEP8、在鸡肝泥中加入玉米淀粉和擦好的莲藕蓉。

STEP9、用小勺将所有食材搅拌均匀。过了周岁的宝宝如果不喜欢没有味道的辅食，可以在这一步少加一点点盐或者酱油来调味哦

STEP10、用勺子取一点混合好的肝泥放在手上，轻轻揉捏成小丸子。PS：还记得小思妈妈之前分享过的小妙招吗？如果觉得丸子很粘手，可以戴着手套洗洗手，手上变湿就不会那么粘了。

STEP11、这就是揉好的小丸子了。PS：我还在小丸子的下面垫上了红枣，这样小丸子也能有一丝丝红枣的味道了。不过给宝宝吃的时候，要把红枣拿下来，避免红枣皮噎到宝宝

STEP12、将小丸子上锅蒸10-12分钟，直到丸子被蒸熟就可以出锅啦。

STEP13、虽然小丸子的卖相不太好看，不过因为鸡肝的补铁效果很好，再加上软绵绵的口感，你也一定要试一试！