STEP1、柴鸡洗净斩块，土豆去皮切块，洋葱切块，青椒切块，郫县豆瓣剁碎。干辣椒剪段，姜切片，蒜拍一下。

STEP2、热锅温油爆香葱姜蒜，下豆瓣，翻炒到出红油，进干辣椒和花椒。

STEP3、进柴鸡，翻炒到变色，进土豆，翻炒一分钟后，倒入一瓶啤酒，放糖，生抽，中火焖半个小时。

STEP4、放盐，放青椒。大火收汁。

STEP5、到汤汁收剩一半的时候装盘。撒上生洋葱。

STEP6、大盘鸡的绝配就是裤带面了喵。