STEP1、把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块,把各种料备好
STEP2、锅烧热加油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内
STEP3、锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油
STEP4、放入葱姜蒜,红干尖椒炒出香味,放入鸡块翻炒几分钟,放酱油和水(水一定要一次放够)
STEP5、加白糖,盐,料酒
STEP6、开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异而定吧)
STEP7、放入胡萝卜块继续5分钟
STEP8、放入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,中间不要翻炒得太勤了,因为那样土豆会碎的
STEP9、放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后,可以出锅了