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家常菜


家常鹅


2024-04-26 16:05:32 ,


家常鹅的做法配料表

  • 鹅 (只)
  • 姜 (片)
  • 盐 (克)
  • 生抽 (勺)
  • 青红尖椒,干辣椒
  • 啤酒
  • 豆瓣酱
  • 干黄豆

家常鹅的做法经验之谈

焯水是必须的。啤酒可以去鹅的鹅肉味,白糖很好的上色调味,,不会很辣。

STEP1、鹅肉焯水,准备佐料,姜蒜辣椒、青红尖椒、干辣椒、干黄豆泡水。

STEP2、炒锅加入适量食用油,放入焯好的鹅肉,直至鹅肉颜色金黄。

STEP3、放入豆瓣酱,生抽,加入姜和花椒。加入半瓶啤酒,熬至啤酒完全吸入鹅肉里。

STEP4、加点儿白糖上色提鲜,翻炒几下然后放入泡好的黄豆,加入适量开水。水分收得差不多就放入切好的辣椒蒜,,放适量的盐准备出锅

家常鹅


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