STEP1、首先，你需要一个韭菜地。

STEP2、其次，把韭菜切碎，要多碎多碎。

STEP3、鸡蛋打散。实际用的是鸭蛋。

STEP4、面粉揉成面团，切成剂子，赶成面皮。注意不能太薄，不然容易露馅儿。皮不宜太大，以免锅里放不下。

STEP5、粉丝煮软，鸡（鸭）蛋炒熟，和韭菜、虾皮混合在一起。一定要加食用油，锁住韭菜的水分。加盐。加五香粉以及其他想加的东西。

STEP6、将包好的韭菜盒子放在煎锅里煎。煎至表面发黄，外皮酥脆更好。

STEP7、切开。外焦里嫩。